补充维生素Bl的食谱

    婴儿粳米粉
用料：粳米粉、牛奶各适量。
制法
① 1 份粳米粉加3～4份牛奶或水，或用婴儿配方奶粉加水，混合均匀。
② 放入小锅内，上火煮开至熟即成。其用量和稀稠度可因婴儿大小食量而有所改变。
特点：细腻，有奶香味，小儿喜吃。
功效：粳米（大米）富含维生素Bl及其他多种营养成分，牛奶更是婴幼儿的美食，营养全面丰富。

    牛奶玉米粥
用料：牛奶250 克，玉米面50 克，鲜奶油10克，黄油5克，精盐2克，肉豆蔻少许。
制法
① 将牛奶倒入锅内，加入少许精盐和碎肉豆蔻，用文火煮开，撒上玉米面，用文火再煮3～5 分钟，并用勺不停搅和，直到变稠。
② 将粥盛入碗内，加入黄油和鲜奶油，搅匀，晾凉后即可喂婴儿食用。
特点：奶香味浓，稍有咸味，适合婴儿幼儿口味。
功效：玉米、牛奶均富含维生素Bl，且其他营养丰富。黄油富含维生素D。此粥营养全面，对婴儿补充维生素Bl、钙、维生素A 都有明显功效。

    烂面条糊
用料：细面条50 克，黄油7.5克，精盐少许，水适量。
制法
① 锅上火，加入适量水烧开，加入少许精盐，下入面条用中火煮至熟透捞出沥水。
② 将沥过水的面条装入搅拌机中，加入黄油搅烂，盛入小碗中即可食用。
特点：烂软，味咸香。
功效：面条用小麦面粉制成，尤其标准面粉含维生素Bl较丰富。黄油含丰富的维生素D。此面有益补充维生素Bl和钙、磷，适合婴儿 食用。

    鸡蛋面条
用料：煮熟切碎的细面条50 克，洗净切碎的葱头10 克，切碎的西红柿5克，鸡蛋半个，黄油、肉汤、精盐各少许。
制法
① 将锅置火上，放入黄油熬至溶化，下入葱头略炒片刻，再放入面条、肉汤和精盐一起煮。
② 将鸡蛋液调匀，倒入锅内与面条混合均匀后，盛入碗内，上笼蒸5 分钟，再把碎西红柿放在面条上即成。
特点：面条软烂，口味鲜香。
功效：面条、鸡蛋、葱头、西红柿都含有维生素Bl，此面条可为婴儿补充多量维生素Bl，同时还可补充多量其他营养成分。此品适合幼儿、学龄前儿童、学龄儿童食用。

    豆浆小米粥
用料：黄豆250 克，小米500 克，水适量。
制法
① 将黄豆、小米分别择去杂质，放入盆内用冷水浸泡2～3小时，然后上磨磨成稀浆，过滤去渣取汁，盛入盆内。
② 锅内加适量水烧沸，把滤好的浆汁下入锅内，边下边搅，煮沸即成。
特点：粥细稠，味清香，适合婴幼儿食用。
功效：黄豆、小米均含有较多的维生素Bl，而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和其他维生素，婴儿多食此粥，可补充多种营养素和防止维生素Bl缺乏症。