婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、 肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的 婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿 断奶时食用。
宝宝长到3～5个月时，应该及时科学添加辅食，其中很重要的就 是婴儿米粉。对添加辅食的宝宝来说，婴儿米粉相当于我们成人吃的 主粮，它的主要营养成分碳水化合物，是一天需要的主要能量来源。
米粉的分类是按照宝宝的月份来分阶段的。第一阶段是4～6个月 的婴儿米粉，此阶段的米粉中添加和强化的是蔬菜和水果（有的也会 添加一些蛋黄），而不是荤的食物，这样有利于小宝宝的消化。第二 阶段是6个月以后，此时婴儿米粉里常常会添加一些鱼、肝泥、牛肉、猪肉等，营养谱更
为广泛。妈妈选择米粉时，可以按照宝宝的月份来 选择不同配方的米粉。当 然，除了注意月份，妈妈 还可以根据自己孩子的需 要，挑选不同配方的米粉， 如交替喂养胡萝卜配方和 蛋黄配方的米粉等，以让 孩子吃得更均衡、更全面 一些。
尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。这些企业的产品配方设计比较科学、合理，对原材料的控制比较严，质量有保证。
看包装上的标签标识是否齐全。国家标准规定，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养 成分表及食用方法等。缺少上述任何一项的产品，最好不要购买。
看营养成分表中的标注是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如 维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷。其他被添加的营养物质也要标明。婴儿断奶期补充食品国家标准规定，维 生素A和D的含量分别在1000～1500国际单位和200～400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A、D少于国家标准，可能导致婴儿营 养不良。
看产品包装说明。婴儿米粉应明示婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或 无母乳时可食用本产品;6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品。 断奶期配方米粉还应注明断奶期配方食品或断奶期补充食品等。这些声明是 企业必须向消费者明示的。
看产品的色泽和气味。质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致，有米粉的香 味，无其他气味，如香精味等。
看产品的组织形态和冲调性。应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块。以适 量的温开水冲泡或煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状。
看成分含量表，可知是断奶期辅助类米粉，还是断奶期补充类米粉。前者在提供一定热量的同时，还加入了脂肪、蛋白质、矿物质、维生素; 后者脂肪、蛋白质含量较低，除几种维生素和矿物质，还加入了蔬菜、水果和膳食纤维等。
网友妈妈：八厘米清凉（中国育婴网会员）：婴儿米粉不能“当饭吃”
米粉，就是以大米为主要原料制成的食品。婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质不但质量不好，而且含量少，不能满足婴
儿生长发育的需要。 如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。3个月以后适当喂些米粉类食品，但不能只用米粉喂养，即使与牛
奶混合喂养也应以牛奶为主，米粉为辅。
宝宝生长发育快，不论采用哪种喂养方法，都必须适时添加辅助食品，以补充营养，同时也可因添加辅食逐渐改变食 物的质量，让宝宝胃肠逐渐适应其他食物，为断奶作好准备。给宝宝添加辅助食品，应掌握以下几个原则：
由流食到固体食物：一般应先加流食如米汤，以后再加半流食如粥，渐渐增加固体食物，如饼干、烤馒头片等。
由少到多：添加食物最初可少喂些，以后逐渐增加，不能性急。
由一种到多种：添加食物时，每次只能加一种，经过４～５天，如果宝宝没有消化不良或过敏反应，精神食欲均正常， 再添加第二种，切勿操之过急，以免造成消化不良。
选择恰当时间：添加辅食最好在喂奶之前，因为饥饿时容易接受辅食，在孩子有病或炎热夏天，可暂缓添加，以免引起 胃肠道的消化功能紊乱。
注意卫生：添加辅食最好要定时定量，吃的东西要新鲜，注意食品卫生。